IlVegano i buoni motivi per scegliere il veganesimo, non solo per un’alimentazione sana, ma soprattutto per l’amore verso gli animali e il Pianeta che ci ospita.
Giovedì 17 Ottobre 2019 ore 18:00 – 20:00 in sede AVA
Evento su Facebook: https://www.facebook.com/events/774988362914799/
In occasione dell’evento di Antonella Tomassini a Roma in sede AVA, mi piacerebbe fare un collegamento in streaming sulla pagina FB dell’evento per far conoscere in rete una realtà di mare a circa 120 km da Roma, il golfo di Gaeta e la città di Formia, vorrei raccontare un pò di storia del Golfo e delle realtà umane e non umane che ci abitano…
Un invito da parte di Antonella:
Vi ricordo che domani durante la conferenza “Come preparare squisiti, facili e salutari piatti di cucina veg” si potranno degustare i piatti preparati nel mio show-cooking da mangiare in punta di dita. Scopriremo 4 ricette veg e di stagione, che ci faranno venire l’acquolina in bocca! Non mancate! 
Antonella Tomassini, Cucina Naturale cruelty free.
Cosa è la cucina naturale? Perchè è meglio mangiare cibi di stagione? Di cosa abbiamo bisogno per essere sempre in forma?
Solo alcuni dei temi che tratterò in questo appuntamento ricco di fantasia e colori e assaggini della cucina vegana.
Piatti semplici, sfiziosi e salutari preparati in poco tempo per dimostrare che cruelty free è meglio per gli animali, il pianeta e noi stessi.
Antonella Tomassini è esperta di cucina naturale e senza derivati animali, food blogger, veg chef, collaboratrice dei magazine online IlVegano.it e Amami!, autrice del libro Pianeta Vegan, riflessioni e ricette per un mondo cruelty free, edito da Mediterranee e Micio E I Suoi A-mici la favola del gatto che voleva fare lo scrittore, un romanzo animalista, il cui ricavato è devoluto in beneficienza all’ Associazione D.I.A.NA che si occupa della sterilizzazione e delle cure veterinarie dei randagini.
Insegniamo ad amare e a rispettare ogni Creatura.
I primi ad imparare saremo noi.
I bambini ci guardano.
Il nostro modo di vivere è l’eredità che consegniamo alle nuove generazioni.
Noi siamo l’esempio di quel che sarà il futuro.
Parliamo attraverso le scelte che operiamo ogni giorno nel mondo e per il mondo.
Non scordiamolo mai.
MEDAGLIONI DI PATATE E AMARANTO: PER UNA CENA COI FIOCCHI
La ricetta dei medaglioni di patate e amaranto è semplice da fare e molto gustosa.
Ideali come piatto unico da accompagnare con una fresca insalata di pomodori per una cena golosa e sfiziosa.
Difficoltà
0
Tempo di preparazione
1 ora
Per 6/8 persone
INGREDIENTI
3 patate
100 gr. di lievito in scaglie
4 cucchiai di amaranto
3 cucchiai di piselli
200 gr. di pangrattato
1 cucchiaio di semi di lino (lasciati in ammollo)
Farina integrale q.b.
Prezzemolo tritato
Sale
Pepe
Timo
Aglio
Olio evo
PREPARAZIONE
Facciamo cuocere i semi di amaranto in acqua bollente e leggermente salata (una tazza di semi ogni 3 di acqua) dopo averli lavati bene con acqua corrente, per circa 40 minuti finchè otteniamo una crema. Lasciamo riposare per dieci minuti.
Nel frattempo peliamo e tagliamo a cubetti piccoli le patate e le facciamo lessare in una pentola finchè si ammorbidiscono. Sbollentiamo nella stessa acqua a fine cottura anche i piselli. Scoliamo e lasciamo intiepidire.
In una ciotola capiente amalgamiamo l’amaranto con le patate e i piselli, uniamo il lievito alimentare in scaglie, il prezzemolo, il sale, il pepe, il timo, un goccio di olio, l’aglio grattugiato e i semi di lino, precedentemente lasciati in ammollo per 40 minuti e mescoliamo bene.
Mettiamo il pangrattato e se l’impasto ci sembra troppo morbido aggiungiamone altro finchè otteniamo un composto compatto.
Diamo la forma sferica ai nostri medaglioni, che ripassiamo nella farina integrale e che faremo friggere in padella con olio bollente, girandoli finchè otteniamo una doratura su entrambi i lati.
Potete farli anche al forno a 180° per 20 minuti, se li volete più leggeri.
Serviamo i medaglioni caldi ed il nostro piatto è pronto per essere gustato.
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