“La geometria esiste ovunque. Tuttavia, ci vogliono gli occhi per vedere, l’intelligenza per capire e un’anima per ammirarla” (Johannes Kepler detto Keplero)
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di Franco Libero Manco
Questa è l’errata convinzione, abbastanza diffusa anche tra i nutrizionisti, che ognuno di noi, essendo diverso da ogni altra persona, debba adottare una dieta fatta su misura. Ma se guardiamo alla vita degli animali vediamo che nessuna specie ha bisogno che qualcuno gli dica cosa, come, quando e quanto mangiare, che è come dire che è necessario insegnare alle gente come camminare, come parlare, come respirare ecc.
Tutti gli animali si nutrono delle stesse sostanze a seconda della specie. Le mucche mangiano le stesse erbe, altrettanto fanno i cavalli, le giraffe, le scimmie, gli elefanti ecc. cioè mangiano quello che ha previsto per loro Madre Natura. Perché questo non dovrebbe essere valido anche per la specie umana? E se alcuni hanno patologie, magari genetiche, per le quali può essere più adatto un cibo che non altro, questa è l’eccezione non la regola, e comunque sempre nell’ambito degli alimenti vegetali.
Le malattie sono dovute principalmente al cibo incompatibile con la nostra natura, ma adottando uno stile di vita conforme alle nostre esigenze biologiche, oltre che ad un giusto stile di vita, alla serenità di spirito e privilegiando alimenti crudi (solo il crudo è materia vivente) è possibile recuperare il benessere e la gioia di vivere senza dover adottare diete che obbligano a contare i grammi di proteine, di grassi, di carboidrati, di vitamine, minerali, fibre e acqua.
Il cibo adatto a noi è:
TUTTA LA FRUTTA di stagione, possibilmente biologica e a km zero;
VERDURA: bietole, cavoli, spinaci, cavolo nero, lattuga, indivia, rucola, radicchio, pomodori, peperoni, melanzane zucchine, cetrioli, fagiolini, sedano, finocchio, cavolfiore, asparagi, zucca, broccoli, carciofi ecc.
CEREALI INTEGRALI: grano, riso, mais, orzo, avena, segale, miglio , sorgo, quinoa, amaranto, grano saraceno ecc.
RADICI: carota, patata, bietola, ravanello, topinambur ecc.
SEMI: noci, mandorle, nocciole, anacardi, pistacchi, pinoli ecc.
LEGUMI: fagioli, ceci, piselli, fave, lenticchie, cicerchia ecc.
FRUTTA ESSICCATA: uvetta, datteri, fichi, albicocche, mele, prugne ecc.
Questi sono gli alimenti adatti al genere umano e se biologici e consumati a rotazione per evitare monotonie è possibile godere di una salute eccellente e liberarsi dalla stragrande maggioranza delle malattie.
E l’autunno chiese il permesso di entrare. Bussò dolcemente. L’estate, irritata, fu consigliata ad aprire. Poteva anche non farlo, ma il suo timore era l’inverno. Lui si, non avrebbe chiesto il permesso.
Olmo Losca
